Fêtes et Marchés aux truffes

Symbole du luxe et de la gastronomie française, la truffe, cette princesse noire qui se cache dans le sol aux pieds des chênes truffiers, se récolte de décembre à mars. La production régionale du fameux « tuber mélanosporum » représente 20 à 30 % de la production française.

• AUDE

- Samedi 10 décembre 2016 : "Marché aux Truffes" à Moussoulens
- Samedi 17 décembre 2016 : "Marché aux Truffes" à Talairan
- Vendredi 23 décembre 2016 : "Marché aux Truffes" à Villeneuve-Minervois. Tel : 04 68 26 19 31
- Vendredi 30 décembre 2016 : "Marché aux Truffes" à Moussoulens
- Samedi 7 janvier 2017 : "Marché aux Truffes" à Talairan
- Samedi 14 janvier 2017 : "Marché aux Truffes" à Villeneuve-Minervois. Tel : 04 68 26 19 31
- Dimanche 22 janvier 2017 : "Ampélofolies du Cabardès" à Moussoulens.
- Samedi 28 janvier 2017 : "Marché aux Truffes" à Talairan
- Samedi 4 février 2017 : "Marché aux Truffes" à Villeneuve-Minervois. Tel : 04 68 26 19 31
- Samedi 11 février 2017 : 12e "Nuit de la Truffe" à Villeneuve-Minervois. Tel : 04 68 26 19 31
- Dimanche 12 février 2017* : "Marché aux Truffes" à Narbonne  
- Dimanche 5 mars 2017 : "Truffe et patrimoine" à Villeneuve-Minervois. Tel : 04 68 26 19 31.
- Samedi 24 juin 2017* : 5e "Truffe & Terroir Roullens en Malepère", fête de la Truffe d'été à Roullens.
 Tel : 06 89 25 47 87.

• HÉRAULT

- Dimanche 8 janvier 2017 : 11e "Fête de la Truffe" à Saint-Geniès-des-Mourgues - Site web 
- Dimanche 29 janvier 2017* : 18e "Fête de la Truffe" à Clermont-l’Hérault. Infos : 04 67 96 23 86 
- Dimanche 12 février 2017* : 22e "Journée Paysanne" à Saint-Jean de Buèges. Tel: 04 67 73 10 64 / 04 67 73 10 35 
- Dimanche 19 février 2017* : 9e "Fête de la Truffe et du terroir" à Claret. Infos : 04 67 02 93 80
- Dimanche 26 février 2017* : 23e "Fête du Cochon et du terroir" à Saint-Pons de Thomières

• GARD

- De décembre 2016 à mars 2017 : "La saison de la truffe" en Pays d'Uzès. Infos : www.ccpaysduzes.fr - Tel. 04 66 01 60 04 
- Samedi 14 et dimanche 15 janvier 2017 : 24e "Week-end de la Truffe" à Uzès.
"Soirée vigneronne" le vendredi, "Nuit de la Truffe" le samedi soir, et dimanche "Journée de la Truffe" : vente de truffes, démonstration de cavage, conférences, concours de cuisine... sur la place aux Herbes. Infos : 04 66 22 68 88 ou 04 66 01 60 04.
- Du vendredi 3 au dimanche 5 février 2017* : 11e "Fête de la truffe et des produits du terroir" à Nîmes, Place du Marché de 9h à 18h.

• LOZÈRE

- Dimanche 5 février 2017 : 10e "Fête de la Truffe" à La Canourgue de 9h à 17h.  
Tel : 04 66 32 83 67 (Office de tourisme) ou 04 66 65 26 79 (Syndicat des trufficulteurs).

• PYRÉNÉES-ORIENTALES (Ouverture à la vente à 11 h)

- Dimanche 11 décembre 2016 : 12e "Journée de la Truffe et de la Gastronomie" à Villefranche de Conflent 
- Dimanche 18 décembre 2016* : 6e "Marché aux Truffes" à Collioure 
- Jeudi 22 décembre 2016* : Marché aux truffes à Perpignan (place de la République)
- Samedi 24 décembre 2016* : "Marché aux Truffes" à Céret 
- Dimanche 15 janvier 2017* : "Marché aux Truffes" à Montner 
- Samedi 21 janvier 2017* : "Marché aux Truffes" à Thuir 
- Dimanche 29 janvier 2017* : "Fête de la Truffe Noire Régionale" à Arles sur Tech. Infos : 04 68 39 37 82
- Dimanche 5 février 2017* : "Marché aux Truffes" au Château de las Fonts à Calce
- Dimanche 19 février 2017* : "Marché aux truffes" à Castelnou

(*) Date sous réserve

Cette liste est indicative et susceptible d'être modifiée.

Plus d'information :
Association des trufficulteurs audois - Chambre d'Agriculture de l'Aude  
Syndicat des producteurs de truffes du Gard - Tel : 33 (0)4 66 01 60 04 - Courriel 
Syndicat des producteurs de truffes de l'Hérault - Courriel
Syndicat des trufficulteurs lozériens - Tel : 33 (0)4 66 65 26 79 - Sur Facebook
Chambre d'Agriculture des Pyrénées-Orientales - Tel : 33 (0)4 68 35 74 00 (Mme Alengry)

• Idée recette : Riz de Camargue aux truffes