Des cannelés pour l'apéritif, recommandés par la Castagnère en Cévennes, riches des 1001 saveurs des Cévennes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Ingrédients pour 2 plaques de moules silicone de petits cannelés
Pour l'appareil à cannelés
100 gr de farine
8 cl d'huile
3 œufs
18 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Pour la garniture
1 bûche de chèvre
3 cuillères à soupe de miel liquide
3 cuillères à soupe de romarin séché
La première étape est la préparation de l'appareil à cannelés :
- dans le bol d'un mixeur, mettre la farine, la levure, les oeufs ;
- mixer ;
- ajouter l'huile, ainsi que le lait ;
- mixer et verser la préparation dans un saladier, réserver.
La deuxième étape est la préparation de la garniture :
- préchauffer le four à 200°C ;
- couper le chèvre en dés ;
- incorporer le chèvre, le miel, ainsi que le romarin, à l'appareil à cannelés ;
- bien mélanger à la spatule.
La troisième étape est la cuisson des cannelés :
- remplir les empreintes du moule au 2/3 ;
- enfourner 25-30 min à 200°C selon les fours, surveiller ;
- sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
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