Cannelés des Cévennes au chèvre, au miel et au romarin

Des cannelés pour l'apéritif, recommandés par la Castagnère en Cévennes, riches des 1001 saveurs des Cévennes

Canneles au chevre au miel et au romarin

Temps de préparation  20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes  
Ingrédients pour 2 plaques de moules silicone de petits cannelés         

Pour l'appareil à cannelés

  • 100 gr de farine
  • 8 cl d'huile
  • 3 œufs
  • 18 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la garniture

  • 1 bûche de chèvre
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 3 cuillères à soupe de romarin séché

La première étape est la préparation de l'appareil à cannelés :
- dans le bol d'un mixeur, mettre la farine, la levure, les oeufs ;
- mixer ;
- ajouter l'huile, ainsi que le lait ;
- mixer et verser la préparation dans un saladier, réserver.

La deuxième étape est la préparation de la garniture :
- préchauffer le four à 200°C ;
- couper le chèvre en dés ;
- incorporer le chèvre, le miel, ainsi que le romarin, à l'appareil à cannelés ;
- bien mélanger à la spatule.

La troisième étape est la cuisson des cannelés :
- remplir les empreintes du moule au 2/3 ;
- enfourner 25-30 min à 200°C selon les fours, surveiller ;
- sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !!!

Source : blog Légère Gourmandise

Cévennes Castagnère Aujac parc national des Cévennes restaurant gite

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